Blog
Şekersiz Karadut Reçeli
(1 Kavanoz Reçel İçin)
Şekersiz Karadut Reçeli İçin Malzemeler
2 su bardağı karadut
üç yemek kaşığı Hindistancevizi suyu
2 yemek kaşığı chia tohumu
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ya da bal (opsiyonel )
Şekersiz Karadut Reçeli Hazırlanışı
Dutları güzel bir şekilde yıkayın ve saplarını temizleyin. Orta boy bir tencereye aldıktan sonra, üstüne Hindistancevizi suyunu (Hem muhteşem bir aroma ve tatlılık veriyor, hem de süper besleyici!), limon suyunu ve akçaağaç şurubunu ekleyin. Orta ateşte arada karıştırarak pişmeye bırakın. Eğer şekere çok düşkünlüğünüz yoksa ya da daha az tatlı seviyorsanız; şurup ya da balın ölçüsünü azaltabilir yada hiç eklemeyebilirsiniz. Reçelinizin taneli değil de püre biçiminde olmasını istiyorsanız, bu esnada bir ezici yardımı ile meyveleri ezebilirsiniz. Meyveler karışımla güzel bir şekilde bütünleştikten sonra (Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürüyor), chiaları ekleyin ve altını iyice kısın. 5-10 dakika daha bu şekilde koyulaşmasını ve reçelinizin kıvam almasını sağlayın. Chialar bu görevi gayet başarılı bir şekilde yerine getiriyor, bundan emin olabilirsiniz. İstediğiniz kıvama geldikten sonra ocaktan alabilirsiniz. Hafif ılıdıktan sonra kavanozlara boşaltın ve ağzını sıkıca kapatarak buzdolabında saklayın. Ortalama olarak 2 hafta tazeliğini şekilde koruyor. O kadar süre bile saklayacağınızı pek sanmıyorum, çünkü yemeniz için sizi devamlı olarak çağırıyor!
